Fasten verstehen
Fasten ist weit mehr als eine Zeit, in der wir nichts essen.
Fasten beginnt mit einer freiwilligen und bewussten Entscheidung. Für eine begrenzte Zeit verzichten wir auf feste Nahrung und treten zugleich aus einem Teil unseres gewohnten Alltags heraus. Mahlzeiten, Termine, vertraute Abläufe und manche lieb gewordene Gewohnheit verlieren vorübergehend ihre Selbstverständlichkeit.
Der Körper stellt seine Energieversorgung um und greift zunehmend auf eigene Reserven zurück. Dieser körperliche Fastenprozess trägt die Auszeit: Er unterstützt uns dabei, aus gewohnten Abläufen herauszutreten, Abstand zu gewinnen und uns selbst aufmerksamer wahrzunehmen.
Zu einer gut gestalteten Fastenzeit gehören deshalb mehr als der Nahrungsverzicht: ein bewusster Beginn, ausreichend Flüssigkeit, Bewegung und Ruhe, Abstand vom Alltag sowie eine behutsame Rückkehr zum Essen.
Fasten ist freiwillig, bewusst und zeitlich begrenzt. Darin unterscheidet es sich grundlegend vom unfreiwilligen Hungern.
FASTEN BEWUSST GESTALTEN
Fünf Grundgedanken einer Fastenzeit
Die folgenden Gedanken orientieren sich an den fünf Grundregeln des Fastens für Gesunde nach Dr. Hellmut Lützner. Sie zeigen, dass eine Fastenzeit weit über den Verzicht auf feste Nahrung hinausgeht.
Bewusst verzichten
Für eine begrenzte Zeit entfällt feste Nahrung. Diese freiwillige Entscheidung bildet den Ausgangspunkt der Fastenzeit.
Nicht Notwendiges weglassen
Auch manche Gewohnheiten und Genussmittel dürfen pausieren. Weniger Konsum und weniger äußere Reize schaffen Raum für eine andere Erfahrung.
Abstand vom Alltag gewinnen
Termine, Verpflichtungen und ständige Erreichbarkeit treten zurück. Das Herausgehen aus gewohnten Abläufen gehört wesentlich zum Fasten.
Den Körper wahrnehmen
Bewegung und Ruhe richten sich danach, was der Körper gerade braucht. Nicht Leistung steht im Mittelpunkt, sondern ein aufmerksamer Umgang mit den eigenen Kräften.
Die Fastenzeit gut begleiten
Ausreichendes Trinken, Bewegung an der frischen Luft, Ruhe und Körperpflege unterstützen das Wohlbefinden. Ebenso wichtig sind eine gute Vorbereitung und die behutsame Rückkehr zum Essen.
Fasten ist nicht gleich Fasten
Die Begriffe Heilfasten und Fasten für Gesunde werden manchmal gleichbedeutend verwendet. Beide beruhen auf der von Dr. Otto Buchinger entwickelten Fastenmethode. Sie unterscheiden sich jedoch wesentlich in ihrer Zielsetzung, darin, für wen sie gedacht sind und in welchem Rahmen gefastet wird.
Eine gemeinsame Grundlage: die Buchinger-Methode
Beim Buchinger-Fasten wird für eine begrenzte Zeit auf feste Nahrung verzichtet. Wasser, Tee, Gemüsebrühe, kleine Mengen Saft und gegebenenfalls etwas Honig gehören zu den Fastengetränken. Entlastungstage bereiten auf das Fasten vor; Bewegung und Ruhe begleiten es. Ein sorgfältiger Kostaufbau führt anschließend wieder zum Essen zurück.
Auf dieser gemeinsamen Grundlage haben sich zwei unterschiedliche Anwendungsbereiche entwickelt:
Heilfasten
Heilfasten ist therapeutisch ausgerichtet. Es wird mit medizinischer Zielsetzung durchgeführt und erfordert ärztliche Betreuung. Deshalb findet es häufig in spezialisierten Kliniken statt, beispielsweise in der Buchinger Wilhelmi Klinik in Überlingen.
Wer wegen einer Erkrankung fasten möchte oder regelmäßig Medikamente einnimmt, sollte nicht in Eigenregie fasten, sondern vorher ärztlichen Rat einholen.
Therapeutisch begründete Fastenzeiten dauern häufig länger als das Fasten für Gesunde. Dauer, Durchführung und begleitende Maßnahmen werden dabei ärztlich festgelegt und auf die gesundheitliche Situation des einzelnen Menschen abgestimmt.
Fasten für Gesunde
Dr. Hellmut Lützner machte die Buchinger-Methode mit seinem Buch „Wie neugeboren durch Fasten“ für gesunde Menschen außerhalb einer Klinik zugänglich.
Fasten für Gesunde kann eigenverantwortlich zu Hause oder unter Begleitung entsprechend ausgebildeter Fastenbegleiterinnen und Fastenbegleiter stattfinden. Die Begleitung erfolgt häufig ambulant oder im Rahmen einer gemeinsamen Fastenwoche.
Auch das Geraser Klosterfasten orientiert sich an der Buchinger/Lützner-Methode. Es richtet sich grundsätzlich an gesunde Erwachsene und ist keine medizinische oder therapeutische Behandlung.
Fasten für Gesunde ist in der Regel kürzer und klar begrenzt. Häufig umfasst es etwa eine Fastenwoche, ergänzt durch Entlastungstage und einen behutsamen Kostaufbau.
Und was ist Intervallfasten?
Beim Intervallfasten wechseln sich Essenszeiten und regelmäßige Essenspausen ab. Meist wird noch am selben oder am folgenden Tag wieder gegessen. Es unterscheidet sich daher deutlich vom mehrtägigen Fasten nach Buchinger und Lützner, um das es auf dieser Website hauptsächlich geht.
Vom Essen zum Fastenstoffwechsel
Der Körper wechselt beim Fasten nicht plötzlich von einer Energiequelle zur anderen. Die verschiedenen Stoffwechselwege greifen ineinander und verschieben sich nach und nach. Wie schnell das geschieht, ist individuell unterschiedlich.
01 - Energie aus der Nahrung
Nach der letzten Mahlzeit nutzt der Körper zunächst die verfügbare Glukose zur Energiegewinnung.
02 - Glykogen der Leber
Zu Beginn des Fastens trägt das in der Leber gespeicherte Glykogen dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
03 - Fettstoffwechsel
Mit zunehmender Fastendauer greift der Körper verstärkt auf seine Fettreserven zurück. Der Fettstoffwechsel ist ein ganz normaler Bestandteil unserer Energieversorgung.
04 - Ketose
Nach etwa ein bis zwei Tagen sind die Glykogenvorräte der Leber weitgehend ausgeschöpft. Die Leber bildet zunehmend Ketonkörper, die unter anderem dem Gehirn als alternative Energiequelle dienen.
ERNEUERUNG AUF ZELLEBENE
Autophagie – Platz schaffen für Erneuerung
Was beschädigt ist oder nicht mehr gebraucht wird, kann zerlegt werden. Verwertbare Bestandteile stehen anschließend wieder als Bausteine zur Verfügung. Diesen natürlichen Vorgang nennt man Autophagie.
Für die Entdeckung der grundlegenden Mechanismen der Autophagie erhielt der japanische Zellbiologe Yoshinori Ohsumi 2016 den Medizin-Nobelpreis. Dadurch wurde einer breiteren Öffentlichkeit bewusst, welche Bedeutung dieses körpereigene System für unsere Zellen hat.
Mehrtägiges Fasten schafft über längere Zeit veränderte Stoffwechselbedingungen, unter denen die Autophagie besondere Bedeutung gewinnt.
MEHR ALS STOFFWECHSEL
Fasten als innere Erfahrung
Fasten ist eine körperlich getragene Auszeit. Der bewusste Verzicht und die Umstellung des Körpers unterstützen uns dabei, aus gewohnten Abläufen herauszutreten, Abstand zu gewinnen und uns selbst aufmerksamer wahrzunehmen.
Wenn Mahlzeiten, Essenszeiten und vertraute Routinen für einige Tage wegfallen, verändert sich auch der Alltag. Zeit wird anders erlebt, die Aufmerksamkeit verschiebt sich und manches tritt deutlicher hervor.
Viele Fastende berichten von klareren Gedanken, innerer Ruhe oder einer bewussteren Wahrnehmung ihrer Bedürfnisse. Gewohnheiten werden sichtbar, Gefühle können sich deutlicher zeigen und Fragen bekommen Raum, die im Alltag leicht übergangen werden. Nicht jeder Mensch erlebt das gleich – und nicht jeder Fastentag fühlt sich leicht an.
Für mich liegt genau darin ein wesentlicher Wert des Fastens: Ich erfahre, wie wenig ich wirklich brauche. Dadurch erkenne ich leichter, was mir wichtig ist, kann anderes loslassen – und erlebe daraus Freiheit.
FASTEN WEITER ENTDECKEN
Dein nächster Schritt in die Welt des Fastens
Geraser Klosterfasten
Eine begleitete Fastenwoche im Stift Geras – in einer kleinen Gemeinschaft, mit Zeit für Bewegung, Ruhe und Abstand vom Alltag.
Fastenfragen
Antworten auf häufige Fragen rund ums Fasten – von der Vorbereitung über mögliche Beschwerden bis zu den Aufbautagen. Und gerne auch Deine persönliche Frage.
Publikationen
Bücher, Beiträge und weitere Veröffentlichungen, die unterschiedliche Zugänge zum Fasten eröffnen und das Wissen vertiefen.